Nguyên liệu làm cà muối xổi:
- Cà pháo: 300 gr
- 1 miếng riềng
- Tỏi, ớt
- Chanh, đường, mắm, muối
Cách làm cà muối xổi
-
1
Cà bỏ cuống, rửa thật sạch. Sau đó cắt cà thành những lát mỏng. Quả nhỏ thì làm 2-3 miếng, quả to từ 4-5 miếng. Sau đó ngâm cà vào nước muối để loại bớt nhựa. Cứ 15 phút lại thay nước muối một lần.
-
2
Tỏi, ớt thái lát mỏng. Riềng cạo vỏ, thái lát.
-
3
Vớt cà đã thái lát ra. Bóp đều với 1 thìa muối và nước cốt chanh cho cà mềm và bớt mặn rồi rửa thật sạch với nước.
-
4
Cho cà vào một tô sạch, cho 1 thìa đường và nửa quả chanh vắt lấy nước và trộn thật đều. Thêm 1 thìa mắm.
-
5
Sau đó cho ớt, riềng, tỏi và trộn thật đều. Sau đó lấy màng bọc thực phẩm bọc bát cà lại để khỏi thâm đen. Khoảng 30p - 1 tiếng sau là ăn được nhé!
-
6
Cà muối là một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn ngày hè. Muối cà có nhiều cách, cà muối xổi là cách muối cà ăn ngay sau khi muối. Cà muối xổi cực giòn và ngon. Thêm một bát canh cua nữa là đúng bữa ăn ngày hè của miền Bắc rồi.
Chúc các bạn muối cà thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
